Basia Felczykowska - Przepisy Babci
Składniki na ciasto:
- 440 g mąki wrocławskiej + 5 łyżek
- 125 g masła
- ½ szklanki cukru
- 5 dag drożdży
- 2 żółtka
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- 100 g rodzynek
- Owoce ( ja dałam mrożone jeżyny)
Składniki na kruszonkę:
- 125 g masła
- 3 łyżki cukru
- ok. 110 g mąki
Wykonanie:
Przygotować rozczyn.
W garnku podgrzać mleko (ma być letnie).
Do mleka dodać pokruszone drożdże i wymieszać.
Dodać 1 łyżkę cukru, 5 łyżek mąki wrocławskiej.
Wymieszać i odstawić na 20 minut do wyrośnięcia.
Następnie utrzeć masło z cukrem, żółtkami i jajkiem.
Dodać mąkę i rozczyn, w miarę możliwości wymieszać mikserem.
Dodać rodzynki i wyrobić ręką (podsypując delikatnie mąką).
Odstawić na ok. 40 minut do wyrośnięcia.
Przygotować kruszonkę z następujących proporcji: 125 g masła, 3 łyżki cukru, ok. 110 g mąki.
Wyrobić zakruszki.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Wierzch posypać kruszonką oraz owocami.
Rada: przed posypaniem na ciasto owoce delikatnie obtaczam w mące, aby nie wpadły do środka.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C przez ok. 45 minut.
Smacznego!!!
