PrzepisyBabci.com.pl
Pragnę zaproponować galaretkę z indyka z mrożoną włoszczyzną. Zimą korzystam z mrożonek, ponieważ mrożonki zachowują większość właściwości odżywczych warzyw. Warto też dodać, że warzywa zamrożone zaraz po zebraniu mogą być świetną alternatywą dla suplementów diety, ponieważ zawarte w nich naturalne witaminy i minerały są lepiej wchłaniane niż ich sztuczne odpowiedniki.
Galaretka swoim kolorem zachęca do jedzenia, a smakuje rewelacyjnie.
Składniki:
- 300 g – 400 g fileta z indyka
- 6 szklanek wody
- 4-5 ziaren ziela angielskiego
- 7 ziaren pieprzu
- ½ łyżeczki ziaren gorczycy
- ¼ łyżeczki soli
- 2 liście laurowe
- 150 g włoszczyzny w paski
- 3 łyżki żelatyny bez namaczania
- 1-2 łyżek posiekanej natki pietruszki
Wykonanie:
- Filet z indyka zalać sześcioma szklankami zimnej wody.
- Dodać przyprawy: ziele angielskie, pieprz, gorczycę, sól, liście laurowe i zagotować.
- Gotować na małym ogniu z lekko odchyloną przykrywką przez 25 minut.
- Dodać włoszczyznę w paski Hortex i zagotować.
- Gotować jeszcze przez 15 minut.
- Po ugotowaniu wyłożyć mięso oraz włoszczyznę łyżką cedzakową na talerz, wystudzić.
- Włoszczyznę rozsypać na dno naczynia żaroodpornego. Indyka pokroić w kostkę i również rozłożyć w naczyniu żaroodpornym na włoszczyźnie.
- Wywar z indyka przecedzić.
- W gorącym rosole rozpuścić żelatynę.
- Wlać do naczynia żaroodpornego na włoszczyznę i indyka.
- Posypać posiekaną natką pietruszki. Wystudzić.
- Chłodzić w lodówce do stężenia.
Smacznego!
SPRAWDŹ CZY WIESZ WSZYSTKO O PRZECHOWYWANIU, CZYSZCZENIU I GOTOWANIU JAJEK
