PrzepisyBabci.com.pl
Pyszny, chrupiący i kruchy.
Składniki:
- 300 g schabu bez kości
- 4 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 3 plastry sera tylżyckiego lub innego
- Sól
- Pieprz cytrynowy
- Papryka słodka mielona
- Bazylia suszona
- 1 sucha bułka
- Ziarna słonecznika
- Ziarna sezamu
- Mąka tortowa
- 2 jajka
- 1 cebula
- Olej rzepakowy
Wykonanie:
- Schab podzielić na plastry grubości ok. 1 cm.
- Rozbić tłuczkiem do kotletów.
- Czosnek obrać.
- Koncentrat pomidorowy wymieszać z czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
- Rozbity schab posmarować koncentratem z czosnkiem i posypać przyprawami.
- Położyć plaster sera.
- Ja miałam wysuszoną bułkę domowej roboty (uważam, że taka jest najlepsza).
- Bułkę z ziarnami słonecznika (ok.3 łyżek) zmielić w chopperze.
- Wysypać na głęboki talerz, dosypać 2-3 łyżki ziaren sezamu i wymieszać.
- Jajka ubić.
- Na duży talerz wysypać trochę mąki.
- Gotowy schab najpierw obtoczyć w mące, następnie w jajku i na końcu w bułce tartej.
- Cebulę obrać, opłukać i podzielić na 4 części.
- Podsmażać na oleju ok. 2 minuty z każdej strony.
- Do smażenia dodaję cebulę.
- Przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 30 minut.
- Pododawać według uznania. Ja podałam z ziemniaczkami i fasolką szparagową.
Smacznego!
